Platos típicos de Oporto
Cualquier viaje debe absolutamente incluir el descubrimiento de la gastronomía local. Es el único modo de aventurarse en la historia de la ciudad, sumergirse en las tradiciones que la caracterizan y probar los sabores del territorio. Oporto es una de las ciudades portuguesas donde los visitantes pueden degustar lo mejor de la cocina tradicional del país. Pero cuales son los platos típicos de Oporto que no te puedes perder?
La cocina local pone especial énfasis en las recetas de pescado y marisco, pero en Oporto también encontraras deliciosas recetas a base de carne y postres imperdibles. Si quieres iniciar este viaje por la gastronomía típica de Oporto, ¡aquí encontraras 10 especialidades que tienes que comer en Oporto!
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Platos típicos de Oporto
Tripas à Moda do Porto
El origen de este plato se remonta al 1415, cuando Enrique el Navegante estaba preparando las naves para partir a la conquista de Ceuta y pidió a los habitantes de Oporto que donaran lo que podían para abastecer a la gran flota durante los meses de viaje. La gente con generosidad respondió a la llamada y todo lo que quedó en tierra fueron cortes de carne como el callo, caña de ternera, salchichas de cerdo ahumadas, pollo, jamón ahumado, zanahorias y legumbres. Ingredientes que dieron vida a uno de los platos típicos de Oporto mas famosos.
Bacalhau, que comer en Oporto
El bacalhau (bacalao) es, sin duda uno de los platos nacionales de Portugal. Por lo general, se cocina a la parrilla, pero mientras paseas por el país, podrá disfrutar de varias recetas diferentes. No dejes de probar el bacalhau en brás (bacalao con huevos revueltos, patatas y cebollas), el bacalhau com natas (bacalao con nata) y la pastéis de bacalhau (croquetas empanadas de bacalao muy crujientes). El bacalao es tan versátil que lo encontrarás en todas las variantes posibles e inimaginables.
Caldeirada de peixe
La caldeirada de peixe es un plato muy sustancioso. La receta consiste en unir en una olla todo el pescado disponible del día como son crustáceos, moluscos y diferentes tipos de pescado; y enriquecerlo con un guiso a base de salsa de tomate, especias y varias hierbas. Es una comida típica de Oporto que sin ninguna duda te puedes perder de probarla!
Francesinha
La francesinha es un sándwich típico de Oporto. Este plato típico de Portugal, se compone de dos rebanadas de pan de molde y se rellena con numerosos ingredientes como: salchicha, jamón, ternera (a veces incluso embutidos), chorizo, y queso. Todo se coloca en un plato, se cubre con una salsa de queso fundido y se baña con una salsa de fresco tomate. En algunos casos incluso se coloca un huevo frito en la parte superior. También hay variantes con pollo o solo vegetales.
El plato es muy similar a las croque monsieur francesas, de donde tomó su nombre (Francesinha que significa «pequeña señora francesa»).
Cachorrinhos, que comer en Oporto
Otro sándwich muy popular es el cachorrinhos, que en portugués significa perrito. Esta especie de perro caliente consiste en bocadillos obtenidos cortando en rebanadas el sándwich tostado relleno de salchicha y queso fundido, espolvoreado con mantequilla y salsa picante. Una comida típica de Oporto que no te puedes perder de probar!
Amêijoas à Bulhão Pato
Las Amêijoas à Bulhão Pato, es un plato clásico de la cocina portuguesa, ideal para comer en un caluroso día de verano, tal vez en un restaurante con vistas al mar y con una copa de los mejores vinos de Oporto!
Este plato es hecho a base de almejas con una maravillosa salsa a base de aceite de oliva, cilantro, ajo y vino blanco, perfecta para comer empapando el pan tostado. ¡Sin duda uno de los platos típicos de Oporto que no te puedes perder de probar!
Polvo à Lagareiro, platos típicos de Oporto
El Pulpo à lagareiro es un plato muy gustoso e imperdible. La receta se realiza guisando el pulpo en una olla, luego es asado a la parrilla. De esta manera, el ingrediente principal no solo adquiere un sabor exquisito, sino que también permanece muy tierno. Es servido con una salsa a base de aceite, ajo y perejil, con guarnición de papas al horno y tomates. ¡De verdad imperdible!
Cozido à portuguesa
Uno de los platos típicos mas famosos de Oporto y de todo Portugal es el Cozido à portuguesa. Esta receta a base de diferentes cortes de carne como son: ternera, cerdo, pollo, salchichas y embutidos. La carne es acompañada con patatas, zanahorias cocinadas, legumbres y repollo. Es una especialidad imperdible para los amantes de la carne.
Sardinhas assadas, platos típicos de Oporto
Las sardinas es uno de los platos símbolo de la tradición culinaria portuguesa. Las encontraras en muchas versiones diferentes, desde las conservadas en plena vista en las tiendas de los negocios, hasta las asadas sobre brasas (sardinhas assadas) y servidas con patatas y verduras. No te pierdas también las sardinas marinadas perfectas para comer sobre rebanadas de pan, y los clásicos patés de acompañamiento.
Torta de Azeitão
Los postres son muy populares en la cocina portuguesa. Como en el caso de los pasteis de nata y el ovo moles de Aveiro, el ingrediente principal de este postre es el huevo. El postre, consiste en un pastel suave y esponjoso, cubierto con yema de huevo, su peculiaridad esta en el hecho que se enrolla para tomar la forma final típica.
El vino de Oporto, vinos típicos de Oporto
Inútil negar que el vino forma parte esencial de las cosas típicas e imperdibles de Portugal. Entre los más famosos y recomendables se destacan el Oporto (si estás en Oporto tienes que absolutamente hacer una degustación en una de las antiguas bodegas de la ciudad), el vino verde y el vino blanco (color verdoso) originario de la provincia septentrional del Minho.
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